新老玩家競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，布局復(fù)合調(diào)味料或?qū)⒊蔀闃I(yè)務(wù)創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。新希望味業(yè)控股總裁王鐵軍公開表示，此次創(chuàng)新推出的“有言有味×大師的菜”九大川菜調(diào)料是新希望味業(yè)向家庭消費(fèi)場(chǎng)景全面發(fā)力的成果，有望線上線下聯(lián)動(dòng)打通全域渠道營(yíng)銷閉環(huán)。同時(shí)，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此前承諾“不因原材料漲價(jià)而提價(jià)”的海天味業(yè)也是借此次在復(fù)合調(diào)味料上推出新品來(lái)創(chuàng)造業(yè)績(jī)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　千億元規(guī)模的復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)等待新老玩家們開拓。美國(guó)商業(yè)咨詢公司弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模約為1500億元，2021年將達(dá)1658億元。同時(shí)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)也顯示，2019年我國(guó)調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)中，生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的企業(yè)占80%以上。

　　2020年，新老玩家在復(fù)合調(diào)味料賽道中也各有收獲。頤海國(guó)際、天味食品等中式復(fù)合調(diào)味料的代表性企業(yè)在2020年上半年均實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。此外，除了澄明食品，復(fù)合調(diào)味品品牌加點(diǎn)滋味也完成了上百萬(wàn)元的融資。還有上海寶立食品、圣倫食品調(diào)味料有限公司、四川丁點(diǎn)兒食品等紛紛等待上市。

　　“這一賽道中多為兩類企業(yè)——具有地方特色的中小微企業(yè)和巨無(wú)霸型的行業(yè)巨頭。后者通過(guò)并購(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方式向多品類布局發(fā)展；前者則通過(guò)被并購(gòu)、被收購(gòu)等方式獲得資本助力，從而得到較快發(fā)展?！?朱丹蓬表示。

　　誰(shuí)能脫穎而出

　　已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)擁有亮眼成績(jī)的新希望，打算如何發(fā)力調(diào)味品領(lǐng)域？“近年來(lái)有的傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)遇到發(fā)展瓶頸，需要產(chǎn)業(yè)鏈上的龍頭企業(yè)合作賦能。新希望味業(yè)則通過(guò)‘合資并購(gòu)+品牌運(yùn)營(yíng)’等方式，控股了多個(gè)四川知名老字號(hào)品牌、還有多個(gè)合伙人品牌。其中，‘有言有味×大師的菜’系列復(fù)合調(diào)料是新希望味業(yè)全新打造的網(wǎng)紅產(chǎn)品，也是公司積極參與藍(lán)海賽道的布局，助力川菜國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化的決心?！?新希望集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)集中度不高，其地域性特點(diǎn)也給更多新老玩家創(chuàng)造機(jī)會(huì)。根據(jù)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)，2019年調(diào)味料市場(chǎng)占有率排名前三的品牌分別為頤海國(guó)際、紅九九、天味食品。其中，頤海國(guó)際占比僅為10.08%、紅九九市占率為6.21%，天味食品占據(jù)3.53%。這也說(shuō)明，復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)分散，有一定發(fā)展?jié)摿Α?/div>